वास्तविकता म:मको

हामी सबैलाई म:म मन पर्छ, तर के तपाईलाई थाहा छ ? हाम्रो स्वास्थ्यको लागि म:म के कति हानिकारक छ ? 

म:म गोलो नरम आटा बलहरू रसदार तरकारी वा गैर-शाकाहारी सामानहरूले भरिएका हुन्छन्। यसलाई मसालेदार चट्नीसँग सेवन गरिन्छ।हामीलाई सबै भन्दा बडी आनन्द दिने खानाको परिकार नै म:म हो। तर म:म स्वास्थ्यका लागि खतरनाक हुन्छन् र यसले शरीरमा दीर्घकालीन क्षति पु¥याउन सक्छ। जबसम्म हामी म:म को गुणस्तरको बारेमा निश्चित हुदैनौ तबसम्म म:म नखाने विभिन्न कारणहरू छन्। 

म:महरू परिष्कृत पीठोबाट बनाइन्छ, जसमा एजोडिकार्बोनमाइड, क्लोरीनगास, बेन्जोयल पेरोक्साइड र अन्य ब्लीच जस्ता रसायनहरू प्रयोग गरिन्छ। यी रसायनहरूले प्यान्क्रियाजलाई नोक्सान पुर्‍याउन सक्छ र मधुमेह समेत निम्त्याउन सक्छ।

धेरै अनुसन्धान र रिपोर्टहरूमा यो फेला परेको छ कि म:म भित्र भरिने, विशेष गरी तपाईले सस्तो सडक छेउका पसलहरूमा पाइने रोगी र पहिले नै मरेको कुखुराको मासुबाट बनेको हुन्छ जुन यी विक्रेताहरूले धेरै सस्तो मूल्यमा किन्ने गर्छन। म:म भित्रका तरकारीहरू गुणस्तरहीन र अस्वच्छ हुन्छन् र इ-को जस्ता ब्याक्टेरियाको घर हुन सक्छ जसले गम्भीर संक्रमण निम्त्याउन सक्छ।

अधिकांश भागमा रातो खुर्सानी प्रयोग गर्ने गरिन्छ जुन तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छ तर यदि  खुर्सानी पाउडरहरू प्रयोग भएमा वा मसालेदार खानेकुराको अत्याधिक सेवन गर्दा रगत बग्ने वा पाइल्स हुने आशंका गरिन्छ। म:ममा मोनो-सोडियम ग्लुटामेट (MSG) हुने गर्दछ जसले मोटोपना निम्त्याउ छ र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू जस्तै स्नायु विकार, पसिना आउने , छाती दुख्ने ,वाकवाकी आउने र धड्कन समेत बढाउछ। 

म:ममा बन्दकोबी भरिएको हुन्छ जसलाई राम्ररी पकाइएन भने ट्यापवार्मको बीजाणु हुन सक्छ जुन मस्तिष्कमा पुग्छ र त्यहाँ बस्न सक्छ र अन्ततः बढ्न सक्छ, जसले जीवनलाई जोखिमपूर्ण अवस्था निम्त्याउँछ। यदि तपाइँ कुकुर प्रेमी हुनुहुन्छ भने, यो अचम्मको रूपमा आउँछ, तर धेरै बिक्रेताहरूले म:म भित्र कुकुरको मासु भरेको समाचार कहिलेकाहीं राउन्ड भइरहेको छ। त्यसोभए, गुणस्तरको बारेमा निश्चित भएको सफा र हाइजेनिक पसलबाट मात्र म:महरू पाउनु राम्रो विचार हो।

इन्स्टिच्युट अफ होटल म्यानेजमेन्ट, क्याटरिङ एण्ड न्युट्रिसन, पुसाले गरेको अध्ययनले सडकका खानाहरू – विशेष गरी समोसा, गोलगाप्पा, बर्गर र मोमोजमा अनुमत कोलिफर्मको स्तरभन्दा धेरै मल पदार्थ रहेको देखाएको छ।